Savjeti za žene

Medeni užitak - Ryzhik

Pin
Send
Share
Send
Send


Što je torta? Prije svega, to je odmor, dobro raspoloženje, topla večer za obiteljskim stolom. Torta je kralj svake proslave. I zašto mora slaviti? Nije li lijepo sjesti za šalicu čaja u tjednu i uživati ​​u ukusnom desertu? I nije potrebno kuhati nešto veliko da se organizira mala proslava za dušu. Uostalom, postoje mnogi recepti za kolače koji se vrlo lako pripremaju i ne uzimaju previše dragocjenog vremena. Ova kategorija može se sigurno pripisati sve poznate torta "Ryzhik." Priprema se za nekoliko minuta, ali rezultat je nevjerojatan.

Unatoč jednostavnom receptu, kolač "Ryzhik" zaslužuje najviše pohvale. Mrvice, koje nužno sadrže med, namočene u osjetljivu kremu, temelj su tradicionalnog "Ryzhika". Iako se recept za kremu može donekle promijeniti po vlastitom nahođenju (dodajte, na primjer, kondenzirano mlijeko ili voćni kaše za kiselo vrhnje), osnova za to će uvijek biti kiselo vrhnje. Neke žene koriste kremu od kondenziranog mlijeka i mekog maslaca, međutim, kao što praksa pokazuje, takva masa ne dopušta da se takva torta dovoljno natapa.

Ryzhik torta - priprema proizvoda

Dakle, glavni "vrhunac" kolača je, naravno, krema napravljena od kiselog vrhnja. Stoga, jednostavno mora biti svježa, gusta, masna (najmanje 35% masti) i ne-kisela. Prilikom kupnje ovog mliječnog proizvoda najprije se uvjerite u njegovu kvalitetu. U suprotnom, rizikujete fundamentalno kvarenje okusa buduće "Ryzhke".

Uz kiselo vrhnje, svakako će vam trebati med, dobro prosijano brašno, jaja, šećer i maslac. Mnogi ukrašavaju kolač zdrobljenim oraščićima, a između kore premazane džemom od voća ili džemom, pripazite i kupite ove sastojke.

Cake Ginger - najbolji recepti

Recept 1: Klasična torta od đumbira

"Ryzhik" je jedan od omiljenih slastica djece i odraslih. Klasični recept ovog kolača prelazi iz generacije u generaciju. No svaka domaćica, dodajući joj nešto novo, pokušava ostaviti svoj pečat individualnosti i stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo. Međutim, "vrhunac" kolača je nepromijenjen - tanki kolači od meda natopljeni bujnom kremom.

- dvije čaše šećera (male)
- 3-4 čl. žlice meda
- dva jaja
- jednočasovni odsjeci. maslac
- žlicu sode (bez slajda)
- četiri stog. brašno
- 500 ml masnog kiselog vrhnja

1. Pobijedite mješalicom masne kisele vrhnje sa šećerom (po mogućnosti s prahom ili pijeskom) do guste pjene. Stavite na hladno 30-60 minuta.

2. Kuhanje kolača. Utrljajte jaja sa šećerom (1 šalica), maslac, med i sok. Pomiješajte sastojke i stavite smjesu u vodenu kupelj, pirjajte 15-20 minuta, povremeno miješajući. Upozorenje! U tu svrhu potrebno je uzeti duboku posudu, jer se smjesa povećava nekoliko puta tijekom procesa grijanja. Uklonite masu iz topline, malo ohladite i ulijte oko 4 šalice brašna u porcijama (tijesto ne smije biti tekuće). Dalje, tijesto podijelite na 10 komada, iz kojih valimo bundeve i uvaljamo ih u brašno. Nakon toga, nježno izvalite dijelove okruglih tankih slojeva. Pecite ih u pećnici (na 200 stupnjeva) dok ne skuhate. Zatim obrežite rubove i ne odbacite podrezivanje - oni će nam biti korisni.

3. Iz hladnjaka uzimamo kiselo vrhnje i stavljamo ih na kolače, stavljajući ih jedan na drugi. Ne zaboravite retuširati presavijeni kolač sa strane tako da nema praznina. Na kraju pospite naš kolač zdrobljenim komadićima slojeva kolača. Desert uklanjamo na hladno dvanaest sati. Kao što možete vidjeti, sve je jednostavno! Jedite na zdravlje!

Recept 2: Kolač od đumbira s orasima i voćem

Takav "Ryzhik" temelji se na šlagu, voću, orasima i, naravno, medu. Tijesto se izrađuje jednostavno i brzo, dobro se valja, a keksi se peku u nekoliko minuta. Zato kuhajte i pokušajte.

- dva jaja
- čašu finog šećera
- tri čl. domovi. med
- lože čaja. soda
- 120 gr. maslac
- 2.5-3 šalice brašna

- 500 gr. masna i gusta kisela vrhnja (ili teška krema)
- 1 stog šećer
- jedan limun
- dva kivija
- dva mandarina
- 120 gr. oguljeni orah

1. Napravite prvo kremu. Bičite kiselo vrhnje ili kremu, pet minuta kasnije počinjemo sipati šećer i ponovno umutiti dok se ne otopi. Krema bi trebala biti vrlo gusta. U nju dodajte koricu limuna i 1 stol. žlicu svoga soka. Još malo više procesa s mješačem.

2. Izrada tijesta. Pobijedite jaja, zatim dodajte šećer u malim porcijama, dodajte med i maslac. Ponovno kucaju dok se kristali ne otope. Stavimo tavu u vodenu kupku, ulijemo u nju smjesu i zagrijemo je bez ključanja. Zatim dodajte soda, izvadite tavu iz vrućine i tuknite smjesu izravno u vrućem. Malo ohladite i ulijte malo brašna, gnječite meko tijesto. Tijesto dijelimo na šest dijelova, od kojih je pet pokriveno poklopcem tako da ostaju topli. Peti dio valjemo u okrugli sloj i izrežemo oko opsega ploče. Pecite ga nekoliko minuta dok ne budete spremni. U ovom trenutku izvaljamo drugi sloj, s kojim djelujemo na isti način, zatim - treći, četvrti, itd.

3. Nakon pečenja svih kolača, pošaljite ih u pećnicu i obrežite ih. Oni će nam biti korisni za mrvice. Dajte torti da se ohladi i počnite polagati slojeve kolača:

- prvi sloj: obložite tortu kremom i pospite zdrobljenim orasima,
- drugi sloj: premazati tortu s vrhnjem i staviti jednako narezan 1 kivi,
- treći sloj: obrađujemo tortu i posipamo orasima,
- četvrti sloj: podmažite koru kremom i prekrijte je mandarinom razbijenom u pireu,
- peti sloj: torta, premazana vrhnjem, posuti orasima,

Šesta kora podmazana jednom kremom. Ponovno obrađujemo na stranu. Pospite na vrh torte sjeckanim mrvicama. Uklanjamo u hladnjak. Prije posluživanja, ukrasite kolač preostalim voćem.

Recept 3: Đumbirska torta s kremom za mlijeko

Tajna ovog kolača leži u kremi. Nećemo ga praviti od kiselog vrhnja, već od mlijeka, kondenziranog mlijeka i jaja. Pokušajte, vrlo ukusno!

- maslac 100 gr.
- tri jaja
- 200 gr. fini šećer
- prstohvat soli
- prstohvat sode
- četiri šalice brašna
- bilo kakve matice (za izbor)

- 600 gr. mlijeko
- 3 žlice brašna
- šest jaja
- banka kondenziranog mlijeka (prema GOST-u)
- pire od borovnice

1. Dobivamo tijesto. Omekšavamo maslac vilicom, dodajemo med. Masu stavite u vodenu kupku i naftu dovedite u tekuće stanje. Nakon toga, bez uklanjanja iz kupke, dodamo u mješavinu jaja koja su dobro pretučena sa šećerom (trebate temeljito bičati, inače će se proteini skupljati), sol, soda s hidriranim octom ili sok od limuna. Sve dobro izmiješajte. Izvadite iz topline, ohladite i počnite sipati brašno u porcijama. Mijesiti tijesto, elastično i meko.

2. Kolači. Tijesto podijelite na osam dijelova, zagrijte pećnicu i ispecite valjane tijesto (okruglo). Peći kolače treba 5-7 minuta. Zatim ih poravnajte uz rub s okruglom pločom. Trim nije bačen.

3. Krema za kuhanje. Mlijeko je prokuhano. Jaja zbrinite brašnom dok ne postane glatka i gusta. Kada se mlijeko prokuha, sipajte u tanku struju, stalno miješajući, mješavinu brašna od jaja. Kuhajte još par minuta i uklonite iz topline. Nakon 20 minuta, pomiješajte dobivenu kremu s kondenziranim mlijekom. Krem za "Ryzhik" spreman.

4. Sakupite tortu dok su krema i kolači još topli. Da biste to učinili, složite kolače jedni na druge, podmazujući svaku odozgo i sa strane kremom za mlijeko. Vrh svake torte obložimo pireom od borovnice (osim vrha). Nakon što se kolač presavije, ponovno ga obradite kremom. Pospite orašastim plodovima i smrvljenim mrvicama koje su preostale od kolača. Ostavimo "Ryzhik" na toplom mjestu nekoliko sati. A onda - u hladnjaku najmanje 6 sati. Desert je spreman. Uživajte u čaju!

Ryzhik torta - korisni savjeti od iskusnih kuhara

- Da kolači ne bi gorjeli u pećnici, ne stavljajte lim za pečenje na vrh, stavite ga u sredinu i stavite posudu napunjenu vodom na dno. Ovaj mali trik neće dopustiti da test probne,

- Prašak za pečenje za tijesto će dati najbolji rezultat, ako ga prethodno izmiješate i prosijate zajedno s brašnom. Usput, ne zaboravite da nakon nekoliko sati, ona gubi svojstva, pa ako ga dodati u tijesto, onda pecite kolače što je brže moguće,

- Najbolji način da se pečeno tijesto pretvori u mrvicu za kolač je da ga savijete u plastičnu vrećicu, ispustite zrak, čvrsto ga vežete i razvaljate valjkom.

- Svi sastojci za bilo koji kolač trebaju imati približno jednaku temperaturu, bolju od sobne temperature. Zato ih unaprijed izvucite iz hladnjaka i pustite da se hrana zagrije.

I posljednji savjet: ne žurite očistiti kolač "Ryzhik" u hladnjaku odmah nakon kuhanja. Dopustite da se prvo zagrije, tako da je bolje natopljen, i nakon nekoliko sati, pošaljite ga u hladnjak najmanje 12 sati. Bon appetit!

Dušo, zadovoljstvo

Već iz naziva postaje jasno što je posebno u vezi s tom tortom. Med je nužno prisutan u sastavu. Upravo on daje krajnjem proizvodu nevjerojatan okus. Gusta kremasta krema dodaje dodatnu mekoću na mrvljiv sloj kolača. Nemoguće je dugo pričati o takvoj poslastici, zato napišite recept.

Za njega će vam trebati:

  • brašno - 2 žlice.,
  • med - 2-3 žlice,
  • šećer - 1 tbsp.,
  • jaje - 2 komada,
  • maslac - 70 g,
  • soda - 2 žličice.

  • kiselo vrhnje - 400 g,
  • šećer u prahu - 350 g,
  • matice.

Često, oni koji se nisu usudili kuhati „Ryzhik“ kod kuće, dok kupuju proizvod u trgovini, suočeni su s prekomjernom masnoćom i kavijarom. Sve to iz pogrešno odabranih proporcija i proizvoda.

Da bi vam torta bila pečena doista ukusna, nemojte pretjerivati ​​s medom za tijesto i odabrati kiselo vrhnje s malim postotkom masti.

Ako se ne bojite kalorija i masti, onda možete koristiti domaći mliječni proizvod. To će kremu učiniti debljom i bogatijom.

Počnite kuhati. Razlijte jaja sa šećerom, dodajte med i maslac, otopite u vodenoj kupelji. Udarajte dobro i postupno dodajte brašno i sodu. Soda se može zamijeniti praškom za pecivo.

Ohladite tijesto, zatim ga podijelite na nekoliko dijelova, uvaljajte u oblik i pecite.

Dok je u pećnici, morate napraviti kremu. Da biste to učinili, u mješalici velike brzine istresite kremu s prahom dok se ne pojavi pjena. Neka malo stane, i natopite pečene praznine. Da ne budu suhi, to treba učiniti pažljivo, ne zaboravljajući strane.

Ako nema puno vremena prije dolaska gostiju, a vi se bojite da kolač neće imati vremena za namakanje, dodajte kolače s običnom vodom.

Oni koji se žele malo odmaknuti od klasične verzije mogu eksperimentirati i dodati tijesto orašastim plodovima ili suhim voćem, napraviti kremu s kondenziranim mlijekom i maslacem ili dodati sloj džema. Ljubitelji voća mogu ukrasiti vrh svojih poslastica ili ih čak koristiti kao punjenje.

Ali postoji pravilo koje je važno ispuniti, bez obzira na to koji odaberete. Prilikom pečenja treba ostaviti jednu tortu, ohladiti, a zatim pretvoriti u finu mrvicu. To je ta poslastica posuta na vrhu, inače što je "Ryzhik" bez crvenog ukrasa?

Kondenzirano mlijeko može se podijeliti u sljedeće skupine:

- tradicionalno mlijeko sa šećerom,

- mlijeko sa šećerom i dodavanje kave, kakaa, vanilije i drugih aditiva,

Dakle, koju vrstu je bolje koristiti za izradu kolača? Za kreme je najbolje koristiti tradicionalno mlijeko sa šećerom, koje je najprikladnije za miješanje s drugim sastojcima. No, uz kupnju morate posvetiti veliku pozornost sastavu. Prilikom proučavanja naljepnice treba imati na umu da sastav ovog proizvoda treba uključivati ​​samo mlijeko sa šećerom.

Krema kondenziranog mlijeka: osnovna načela kuhanja

Možemo reći da krema za kuhanje kondenziranog mlijeka za mlijeko šafrana nije tako težak zadatak. U pravilu, sastav recepta uglavnom koristi nekoliko sastojaka (tri do pet), koji se međusobno miješaju i šibaju. Treba imati na umu da komponente kreme trebaju biti iste temperature kako bi se spriječilo stvaranje grudica i odvajanje masnoća, budući da homogena masa igra važnu ulogu u dobivanju dobre kreme.

Ako za izradu kreme, mi ćemo koristiti bobice i voće, onda je prije svega potrebno provjeriti njihovu prikladnost (to jest, tako da ne pogoršati i početi trunuti). Inače, krema može steći prilično neugodan lik. Također, ne zaboravite da pri korištenju dodataka voća i bobica u sastavu kreme značajno smanjuje korisni vijek trajanja i treba ga koristiti što je prije moguće. Produžite rok trajanja kreme za kondenzirano mlijeko s dodatkom voća, uz korištenje voćnog pirea, podvrgnute toplinskoj obradi.

Prema Ministarstvu zdravstva, prehrana, tjelovježba, pilule i liposukcija danas su glavne metode suzbijanja pretilosti, međutim, sudeći po tome što broj gojaznih ljudi i dalje raste, nijedan od njih nije istinski masivan i učinkovit. Sve se to promijenilo kada su se pojavile kapljice "Bee Slim", spaljivanja masnoća.


Kaže, liječnik najviših medicinskih kategorija, nutricionista, Saut Leonid Aleksandrović .. pročitajte više.

Da bi se napravila krema od kondenziranog mlijeka, najbolje je koristiti plastične ili emajlirane čaše, a za mućenje je bolje koristiti mikser, koji će dati više pompe.

Kako napraviti klasičnu verziju kreme?

U tu svrhu potrebno je ostaviti 200 grama maslaca za omekšavanje u prostoriji oko dva sata. Treba imati na umu da se ni u kojem slučaju ne smije rastopiti, jer od tada je gotovo nemoguće dobiti kremastu tvar iz nje. Stoga, za omekšavanje ulja ne smijete koristiti peć ili mikrovalnu pećnicu.

Nakon što je ulje mekano, on se miješa miješalicom dok se ne formira mekana masa. Istodobno joj se postupno dodaju dva žumanca.

Recept za kondenzirano mlijeko s vrhnjem

Recept s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem također je vrlo popularan pri kuhanju medenog kolača. Ima prilično lagan, blago kiselkast okus. Istovremeno se razlikuje ne samo po profinjenosti okusa, već i po njegovoj korisnosti. Sigurno se može koristiti u jelima za djecu. Za ljubitelje zdravog načina života, možete koristiti jogurt umjesto kiselog vrhnja.

300 grama pohraniti kiselo vrhnje 20% masti sadržaj tučeno s mikser za tri minute, ali ne više. Zatim dodajte 300 grama kondenziranog mlijeka. Na kraju, ulijte 1 gram vanilije i ulijte 1 žlicu rakije. Sve je to temeljito izmiješano.

Ako se kremasta supstanca za kolač od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka pokazala kao tekuća, treba dodati 200 grama maslaca. U isto vrijeme, potrebno ju je umutiti u zasebnu posudu prije stvaranja pahuljastog pjenila i zatim polagano ulijevati kremastu tvar. A na izlazu dobivamo kremu od kondenziranog mlijeka, maslaca i kiselog vrhnja.

U slučaju kada nije bilo ulja na ruci, ili ako strogo pratite svoje kalorije, želatina može doći u pomoć. 10 grama želatine natopi se u 50 ml vode ili mlijeka, te ostavi 30 minuta da se nabubri. Nakon toga sve se zagrijava pomoću vodene kupke i u kombinaciji s prethodno pripremljenom masom kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Da bi se napravila gusta krema, kolač se stavlja 30 minuta u hladnjak.

Krema za kondenzirano mlijeko

Recept za kremu s kondenziranim mlijekom za kolač od meda zasigurno će koristiti gurmane koji vole vrlo slatke poslastice i istovremeno nisu zauzeti redovnim brojem kalorija. Pivo će dati torti okus karamele.

Za pripremu se uzme 400 grama mlijeka i stavi na peć da se zagrije.

U isto vrijeme, 200 grama šećera prethodno je pomiješano s 3 žlice brašna i sve se to dodaje zagrijanom mlijeku. Rezultirajuća smjesa je dovela do kuhanja, uklonjena iz peći i dano joj je vrijeme da se ohladi.

200 grama maslaca, prethodno omekšanog na sobnoj temperaturi, i 300 grama kuhanog kondenziranog mlijeka se miješa s mješalicom. Dobivena smjesa se dodaje ohlađenoj masi čašice. Nakon toga dodajte 1 gram vanilije. Sve se temeljito promiješa i stavi u hladnjak na zamrzavanje. I tako možete početi namakati kolače.

Krem recept za kamelinu s kondenziranim mlijekom i vrhnjem

Recept za kolač kondenziranog mlijeka s kremom omogućuje da dobijete prozračan i niskokalorični krem ​​proizvod. U tom slučaju, njegov kalorijski sadržaj bit će znatno niži od klasičnog recepta.

Za njegovu pripremu, uzima se 400 grama kondenziranog mlijeka, već skuhanog, koje se postavlja po mogućnosti u emajliranu posudu i miješa s mješalicom dok ne postane glatko.

Paralelno, u drugom spremniku tučeno je 500 ml 30% kreme dok se ne formira pahuljasta pjena. При этом при выборе сливок в магазине лучше всего брать те, которые предназначаются для взбивания, что сократит время, требующееся для получения воздушной пены (2-3 минуты).

После этого в медленном режиме миксера начинаем добавлять во взбитые сливки сгущенное молоко. По вкусу можно добавить 1 грамм ванилина.

Pogledajte videozapis: Trostruki užitak recept. Natašine slastice (Rujan 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com